Exploité
depuis quatre générations successives, le domaine
est une continuité familiale qui a le souci dassocier
rigueur et savoir faire afin dobtenir des vins dune
qualité constante au fruité discret, très
recherchés par les connaisseurs.
Nos
terrains sont arides, à faible pente, argilo-siliceux
pour les deux tiers et calcaires pour le tiers restant.
Les terrains localement appelés
« argilo-siliceux » sont des terrains riches en silex
qui assurent un réchauffement continuel de la vigne. Ils
correspondent aux parties culminantes des collines à lest
du vignoble.
Lexposition de nos vignes,
le terroir et les précipitations dune moyenne annuelle
de 730 mm nous permettent dobtenir des vins structurés.
Les
terrains calcaires oxfordiens localement appelés «
caillottes » correspondent à des terrains pierreux
et calcaires .
Dès le départ, nous
avons choisi daller de lavant concernant nos outils
de travail ce qui nous a permis dêtre toujours plus
performants. Tous nos vins sont vinifiés en cuves inox
thermo-régulées.
Notre domaine restructuré
dans les années 1980, compte aujourdhui 30 Ha dont
24 Ha touchent à la cave. Ces 30 Ha sont divisés
en 5 grandes parcelles ce qui nous a aidé à mécaniser
rapidement les travaux de la vigne (Vendanges à la machine
depuis 1980).
Tous les vins du domaine sont issus de nos vignes;
Labus dalcool est dangereux
pour la santé, consommez avec modération.